Molti cibi si possono consumare anche parecchi giorni dopo la data di scadenza indicata sulla confezione; e il pane che è rimasto invenduto, a fine giornata può essere recuperato con il congelamento e altre procedure. Sono alcune delle indicazioni che la Fondazione Banco Alimentare e la Caritas hanno raccolto in un manuale destinato a supermercati, negozianti, ristoratori e volontari su come evitare che il cibo in avanzo vada sprecato.

Popotus, 03-03-2016

L'immagine è quella capitata a tutti di avere in cucina, davanti allo sfilatino del giorno prima o a un prodotto che la confezione dice di consumare "preferibilmente entro". Così il pane magari finisce nelle polpette o congelato e quella lattina di pomodoro, scaduta il giorno prima, in un'ottima amatriciana senza alcune pericolo per la salute.

Avvenire, 03-03-2016

Il 2 marzo 2016 la Fondazione Banco Alimentare ONLUS e la Caritas Italiana hanno presentato a Roma, Auditorium Ministero Salute, il manuale Recupero, raccolta e distribuzione di cibo ai fini di solidarietà sociale, validato dal Ministero, come previsto dal Regolamento (CE) n.

Arriva in Italia il primo 'Manuale per le corrette prassi operative per le organizzazioni caritative', per il recupero sicuro di tonnellate di alimenti destinati altrimenti ad essere buttati. "Il manuale rivolto a volontari e operatori, garantirà le corrette pratiche per il recupero degli alimenti destinati agli indigenti. Nel contempo, incentiva i donatori: aziende, supermercati e ristorazione. 

focus.it, 02-02-2016

Come aiutare imprese donatrici ed enti caritativi a conservare al meglio il cibo da destinare ai poveri, quando e in che modo poterlo riutilizzare o semplicemente capire come si può allungare la vita degli alimenti per dar loro una seconda vita nelle mense per indigenti.

Con un nuovo manuale operativo sarà possibile dare una seconda vita ad almeno 30mila tonnellate di prodotti alimentari altrimenti destinate ad essere distrutte. A metterlo a punto e presentarlo oggi a Roma è stata la Fondazione Banco Alimentare, insieme a Caritas Italiana. Il manuale, che é stato validato dal ministero della Salute, ha l'obiettivo di garantire la sicurezza degli alimenti recuperati per gli indigenti dando indicazioni agli operatori, e incentivare i donatori a recuperare alimenti riducendo gli sprechi.

ansa.it, 02-03-2016

Dal pomodoro che, come gli altri prodotti che hanno la dicitura 'da consumarsi preferibilmente entro' può essere usato anche dopo la scadenza, al pane che può essere congelato a fine giornata, sono molti i cibi che si possono recuperare per destinarli a chi ne ha bisogno. Per aiutare operatori e aziende è nato un manuale messo a punto da Fondazione Banco Alimentare e Caritas Italiana, che ha l'obiettivo di aumentare la raccolta di almeno 30mila tonnellate nei prossimi tre anni. 

ansa.it, 02-03-2016

Offrire cibo è la forma di aiuto più concreta ed immediata per rispondere ad un bisogno, quello di nutrirsi, che spesso non può attendere di essere soddisfatto. Il 2 marzo 2016 la Fondazione Banco Alimentare ONLUS e la Caritas Italiana presentano il manuale Recupero, raccolta e distribuzione di cibo ai fini di solidarietà sociale.

Mercoledì 2 marzo presso l’Auditorium del Ministero di Lungotevere Ripa, si terrà,  alle  ore 11.00, la presentazione del Manuale di corretta prassi igienica “Recupero, raccolta e distribuzione di cibo ai fini di solidarietà sociale”, elaborato da Banco Alimentare Onlus e Caritas Italiana.

Interverranno il Direttore di Caritas Italiana Don Francesco Soddu, il Commissario Europeo alla salute e sicurezza alimentare dell’UE Vytenis Andriukaitis e il Direttore generale della Fondazione banco Alimentare Onlus Marco Lucchini.

Banca Esperia e Fondazione Banco Alimentare hanno lanciato il fondo bilanciato con devoluzione a scopo filantropico Duemme Banco Alimentare che sarà gestito da Duemme sgr.

MF, 25-02-2016